Déjeuner norvégien au Mancel

ENTRÉE
Saumon mariné norvégien,
légumes pickles,
crème fraîche de la ferme,
moutarde d’algues.

PLAT
Suprême de volaille normande,
crème de hareng,
risotto d’épeautre aux champignons.

DESSERT

Mille-feuille de pomme cuit au cidre,
sorbet cassis.